Чтобы понять важность такого напитка, как виски, в Ирландии, достаточно взглянуть на его гэльское название - “Uisce Beatha”. Оно переводится, как “вода жизни”, и подчеркивает почтительность, с которой ирландцы относятся к виски. Но что же делает ирландский виски по-настоящему ирландским?
По мнению Херба О’Тула (Herb O’Toole), знатока виски и учителя химии, различий между ирландским виски и остальными не так уж много:
- Одно из самых важных различий - в произношении слова. Ирландцы добавляют в написание слова букву “e” - whiskey. Точно так же поступают в США (теперь понятно, кто первым начал выпускать виски в Штатах). Остальные страны, включая Шотландию, Канаду, Индию и Японию используют написание whisky.
- Кроме произношения, есть небольшая разница в процессе производства виски. И ирландцы и шотландцы занимаются соложением ячменя или зерна для производства виски. В Шотландии для соложения часто используется торф, в Ирландии это - редкость. Шотландцы перегоняют спирт дважды, а ирландцы - трижды.
И в Ирландии и в Шотландии виски выдерживают в дубовых бочках. Американский виски происходит от ирландского и обычно производится из кукурузы или смеси кукурузы, ржи, ячменя и пшеницы.
Знаменитые сорта ирландского виски:
- Paddy: если вы приедете в Ирландию и закажете виски в баре, вам скорее всего подадут Paddy. Это виски пользуется популярностью на Зеленом Острове, однако почти не известно за его пределами. По словам О’Тула Paddy почти является почти эксклюзивным ингредиентом ирландского кофе в Ирландии.
- Jameson: этот виски широко известен во всем мире. Кстати, раньше многие протестанты отказывались пить Jameson, поскольку его делали в католической части Ирландии.
- Michael Collins: получил свое имя в 1920 году от знаменитого ирландского лидера. Это виски известно, но не обладает отличной репутацией, характерной для других ирландских марок.
- Bushmills: одно из старейших виски в Ирландии, его производство датируется началом 18 века. С точностью по отношению к Jameson, католики отказывались пить Bushmills, поскольку оно производится в Северной Ирландии, традиционной протестантской зоне.
Если вы знаете что-нибудь еще о различиях между ирландским и остальными виски - пишите в комментариях, обсудим 
Comments (2 комментария)
Это самый лекарственные из солодовых виски.”Люби или ненавид”гласит один из его рекламных слогонов.
Очень многие любители виски ( каких лично я знаю ) сильно ругают Jameson, за его низкое качество и т.д, ит.п мол скупила его огромная компания ( не помню какая) и весь упор делает на количество, а не качество. Мол это и виски назвать уже нельзя. Вот мне интересно узнать у людей которые в этом действительно разбираются ( и не подвержены влиянию рекламы и моды ) так ли это???
P.S А как же TYRCONNELL, по моему виски достойный внимания)))))
Live reply