Имя винокурне дало находящееся рядом имение Kininve. Винокурня была построена в 1990 году компанией William Grant &Sons Ltd рядом с их винокурнями Balvenie и Glenfiddich.
В винокурне Kininvie не готовят солод, в ней есть только здание, в котором производится перегонка спирта. Сусло для дистилляции производится и ферментируется на солодовне Balvenie, которая находится всего в 200 метрах и соединена с Kininvie трубой. Винокурня работает 24 часа в день 7 дней в неделю и является одной из самых современных винокурен в мире.
Современное компьютерное оборудование позволяет управлять всем процессом перегонки. Управление осуществляется с помощью графического интерфейса, на экране которого показаны перегонные кубы, нагреватели и тп.
Весь произведенный на винокурне алкоголь идет в купажи, производимые William Grant, в частности в виски Clan MacGregor.
С 2005 года алкоголь из Kininvie используется в производстве купажированного виски Monkey Shoulder. Это смесь из трех молтов из односолодовых виски Balvenie, Glenfiddich и Kininvie.
Фотография замка Kininvie от arjayempee
Live reply