Шотландская компания Inver House, владеющая 5 винокурнями, опубликовала финансовые результаты за 2007 год. Прибыль компании до уплаты налогов выросла до 3.8 миллионов фунтов, а это 107% прирост!

Представители компании объясняют такой рост постоянно увеличивающимся спросом на шотландский виски и удачными рекламными кампаниями, на которые за последние три года были затрачены сотни тысяч фунтов. Компания считает, что в будущем рост доходов продолжится несмотря на решение английского правительства о повышении налога на виски на 59 пенни на бутылку. Рост обеспечат быстро растущие рынки, включая Индию и Китай.

Inver House владеет пятью винокурнями, а также несколькими очень известными брендами, включая Old Pulteney, Balblair и Speyburn. Old Pulteney является флагманским брендом компании, широко известным за пределами Шотландии. В частности, этот продукт стал самым продаваемым односолодовым виски в Швеции в 2007 году.

Виски продолжает набирать популярность во всем мире, винокурни процветают - и это не может не радовать.

Фотография от doublejeopardy

Эксперименты со вкусовыми и натуральными пищевыми добавками могут помочь шотландскому виски привлечь более молодую аудиторию, утверждает председатель совета директоров United Breweries Group, Виджей Малайя.

Всю последнюю неделю в шотландской прессе появляются статьи, посвященные визиту в страну эксцентричного индийского миллиардера Виджея Малайя (Dr Vijay Mallya). Этот человек заработал свое состояние в авиационном и алкогольном бизнесах. Ему принадлежит авиакомпания Kingfisher Airlines и алкогольный гигант United Breweries Group. В прошлом году Виджей купил одного из крупнейших шотландских производителей виски Whyte & Mackay за сумму в районе 600 миллионов фунтов. Компания производит односолодовый и купажированный виски в принадлежащих ей винокурнях Dalmore, Fettercairn, Invergordon, Isle of Jura и Tamnavulin.

Это объясняет повышенное внимание шотландской прессы к приезду миллиардера, однако восторженный тон некоторых статей честно говоря удивляет. Ну что, попробуем вникнуть в глубины мудрости Виджея Малайя? Вот, о чем он поведал журналистам и винокурам на конференции World Whiskies Conference в Глазго:

Производители шотландского виски должны использовать новые технологии в конкурентной борьбе за более молодую аудиторию. Я не предлагаю радикальных изменений, но, возможно, натуральные пищевые добавки могут стать отличным фактором для привлечения молодежи.

Существует четкий тренд в появлении алкогольных продуктов с необычным вкусом и шотландский виски проигрывает другим категориям, включая водку (прирост на 30% за прошлый год) и вина (прирост на 50% за прошлый год).

В индии более 500 миллионов молодых людей моложе 25 лет, и именно на них производители виски должны сделать ставку при разработке новых продуктов.

К чести участников конференции, большинство из них отнеслись к использованию добавок в виски отрицательно. Однако некоторые из участников согласились с тем, что шотландский виски является сложным напитком и немногие молодые люди могут воспринять его. Кое-кто предложил продвигать виски на молодую аудиторию с помощью коктейлей, содержащих натуральные добавки типа яблочного сока или имбиря.

По сообщению The Moody Report 186 бутылок 32-летнего виски Highland Park были потеряны где-то между аэропортом Глазго и Лос-Анджелесом. Виски было доставлено в офис Delta Airlines в Глазго в начале апреля и с тех пор его судьба неизвестна.

Между прочим, каждая бутылочка стоит по 800 фунтов, так что сумма ущерба составляет около 240 тысяч долларов! Самое время проверить, не появился ли Highland Park на аукционах типа Ebay, или сотрудникам Delta Airlines начали выдавать бонусы в виде виски?

Фотография от seany_t

Буду краток. Винокурня Isle of Arran выпустила новый виски Moscatel Cask Finish - 2008, выдержанный в бочках из под москателя. Новинка уже появилась в английских магазинах по цене в районе $80.

Характеристики:

Цвет: жженый сахар
Аромат: марципан, фундук, сушеный инжир и финики
Вкус: первоначальная сладость уступает место характерному привкусу солода
Финиш: сложный, но приятный

PS: Спасибо Сергею Смыслову за уточнения. Как говориться - век живи, век учись.

Вот уже несколько недель в моей голове крутиться мысль о том, чтобы научиться “правильному” дегустированию виски. Вы узнаете о моем прогрессе на страницах блога Whisky Guide. Думаю, это будет интересный опыт. А буквально на днях, обсуждая в онлайне этот вопрос с Сергеем Смысловым, я наткнулся на интереснейшую ссылку.

Читая обзоры нового виски постоянно встречаешь замечательные фразы типа: “нотки свежесрезанной травы, теплой карамели, влажного торфа, специй” - все это сложные запахи, многие из которых не встречаются нам в повседневной жизни. А как быть нам, городским ребятам, не нюхавшим торфа и не пробовавших теплой карамели? В этом нам поможет Scotch Whisky Aroma Nosing Kit, разработанный совместно компанией Aroma Scientist и журналом ScotchWhisky.net

В набор входит 24 классических запаха, которые позволят начинающему поклоннику виски разобраться в особенностях большинства ароматов виски и подняться на еще одну ступеньку в освоении любимого напитка. К бутылочкам с запахами прилагается подробное описание процесса “освоения” ароматов виски.

Я думаю, что появление подобного набора - это правильный и логичный шаг для индустрии. Каждая винокурня предлагает описания вкусовых и ароматических особенностей своих виски, многие профессиональные дегустаторы описывают впечатления от виски на своих сайтах и блогах (и я начну, когда научусь), растет число клубов и сайтов, посвященных виски. Выход первого набора для “освоения” ароматов виски поможет всем заинтересованным людям и компаниям начать разговаривать на одном языке, создать правильную терминологическую и понятийную базу. Конечно, 24 аромата - это только начало. Специалисты выделяют до 250 различных ароматов в виски. Выделить их все будет непростой задачей, но постепенное расширение кругозора еще никому не мешало.

А теперь о самом интересном - стоимости всей этой красоты. Жителям России и близлежащих стран набор обойдется $259 + $20 за доставку. Цены кусаются, но настоящего любителя виски это не остановит.