Whisky Guide

все самое интересное о виски и винокурнях

Archive for мая, 2008

13 медалей Inver House

98.jpg

На днях в мой почтовый ящик упал пресс-релиз от шотландской компании Inver House Distilleries, владеющей пятью шотландскими винокурнями: Pulteney, Balblair, Knockdhu, Speyburn и Balmenach, расположенными в регионах Хайлэнд и Спейсайд. На прошедшей недавно церемонии Scotch Whisky Masters 2008, организуемой издательством The Drinks Business, 13 сортов виски этой компании получили золотые, серебряные и специальные награды.

Отбор победителей проводился методом “слепой” дегустации, в которой приняли участие известные знатоки и ценители виски, в число которых вошел редактор журнала по алкогольным напиткам The Spirits Business, Патиэнс Гоулд. Виски, производимые винокурнями Inver House Distilleries получили 8 наград за качество виски и 5 за дизайн упаковки.

Несколько интересных фактов о каждом из брендов Inver House:

  • Виски Old Pulteney Single Malt производится в самой северной шотландской винокурне. Соседство с морем добавляет этому виски запах моря и сухой, мягкий вкус средней насыщенности. Продвижение этого виски идет с помощью спонсорства различных яхтенных фестивалей и регат. Входит в 15 самых продаваемых односолодовых виски в Великобритании.
  • Balblair Highland Single Malt- премиальный бренд, исповедующий винтажный подход, аналогичный отбору вин - виски для розлива выбирается по “оптимальному” году. Учитывая, что все три основных винтажа Balblair (1997, 1989 и 1975) получили призы, такой подход имеет право на существование.
  • anCnoc Single Malt - бутиковый виски, который поддерживает искусство, спонсируя фестивали и выставки.
  • Speyburn входит в десятку самых продаваемых односолодовых виски в США и является представителем классических виски, производимых в Спейсайде.

Список победителей - в полной версии поста. Фотография от Gunnel Palmer.

Read more…

posted by Максим Матвейко in Balblair, Balmenach, Inver House, Knockdhu, Pulteney, Speyburn and have 2 комментария

Bruichladdich обновила планы на 2008 год

97.jpg

На официальном веб-сайте шотландской винокурни Bruichladdich обновились планы по выпуску продуктов на ближайшее время. Посмотрим, что готовят нам мастера, за которыми пристально следит американская разведка.

Серия 12 – второй выпуск. Классическая серия Bruichladdich созревшая в бочках из 100% американского дуба. Рекомендуется в качестве аперетива за  цветочный и фруктовый вкус.

Links V - “Royal Liverpool” (Королевский Ливерпуль). Пятый выпуск очень успешной серии, посвященной площадкам для гольфа близлежащего клуба Graeme Baxter и, видимо, рассчитанной в первую очередь на членов гольф-клуба.

Legacy - Series 5. Ограниченный выпуск винтажной серии виски, заложенного в семидесятых годах прошлого века. В этом году на этикетках будут размещены ландшафты острова Айла в исполнении Фрэнсиса МакДональда.

Specials - еще два специальных выпуска виски, название которых держится в секрете. Один выпуск будет сильно торфяным, второй - выдержанным в бочках из под шерри.

Эти односолодовые виски появятся в продаже в конце лета 2008 года. Ждем-с.
Фотография от SEngstrom

posted by Максим Матвейко in Bruichladdich and have 2 комментария

Настоящий парадокс пивоварения

95_2.jpg

Шотландская микропивоварня BrewDog - интересный объект для любого блоггера. Здесь работает всего два человека, но как они “зажигают”! Все пиво производится только из натуральных ингредиентов, очень небольшими партиями. К каждому сорту придумывается яркая идея и интересная этикетка. Пивоварне всего один год, но она уже завоевала большое число поклонников.

На днях BrewDog объявила о выпуске ограниченного тиража стаута, который видимо станет одним из самых дорогих сортов пива в мире. Стаут Paradox 1968 Islay Cask (10%abv) созревал в бочках из под знаменитого виски Bowmore в течение 12 месяцев. Бочка Bowmore, в которой с 1968 года созревал виски, передала пиву дух и аромат выдержанного виски. Выпущенно всего 200 бутылок пива, которое продается по цене 40 фунтов за бутылку. Специально для этого тиража была выпущена особая этикетка.

95.jpg

Микропивоварня BrewDog была организована в 2007 году двумя друзьями, Джеймсом Уоттом (James Watt) и Мартином Дики (Martin Dickie). Производимое ими пиво уже успело заслужить золото на выставке Beer World Cup и на премии Scotland Food & Drink Excellence. Под маркой Paradox выпускаются небольшие партии необычного пива, которое может отлично разместиться на полках дорогих московских супермаркетов типа Азбуки Вкуса.

posted by Максим Матвейко in Bowmore and have Один комментарий

Потому, что без воды…

96.jpg

Вода является одним из важнейших компонентов в производстве виски. Это признают и шотландские, и японские, и северо-американские производители виски. Проиллюстрировать этот факт может информация от винокурни George Dickel Distillery, расположенной в штате Тенесси. Руководство города Вартрейс (Wartrace) решило брать воду из системы водоснабжения расположенного неподалеку города Туллахома. Это позволит уменьшить стоимость воды для конечного потребителя и повысить напор воды в трубах.

Винокурня George Dickel Distillery берет воду из источника Wartrace Cascade Spring с 1870 года, и очень ценит минеральный состав этой воды. Стоимость поставки воды в винокурню составляет боле 140 тысяч долларов в год и менее щепетильные предприниматели могли бы здорово сэкономить, перейдя на другую воду. Но состав воды может здорово повлиять на вкус виски и власти города уже тянут отдельную трехдюймовую трубу к винокурне, чтобы обеспечить ее старой доброй водой из источника.

Фотография от Brian Roebuck

posted by Максим Матвейко in George Dickel Distillery and have Комментариев нет

Пробуем Cardhu 12 years old

94.jpg

Вчера коллега Балакирев приехал в гости и привез бутылочку 12-летнего шотландского односолодового виски Cardhu. Это один из самых известных виски в Европе, хорошо запоминающийся благодаря необычной форме бутылки. Вот, что удалось понять во время дегустации:

Цвет: соломенный, медовый
Аромат: довольно сильный, ярко выраженный аромат, с нотками груши и смолы
Вкус: сначала резкий, затем сладковатый и освежающий
Финиш: короткий, с мягким смоляным послевкусием

Общая оценка: хорошо, хотя резкий запах и сильный вкус могут оттолкнуть любителей мягкого виски

posted by Максим Матвейко in Cardhu and have 2 комментария