Whisky Guide

все самое интересное о виски и винокурнях

Archive for the 'Charbay' Category

Виски из пива?! Встречаем Charbay Double-Barrel

charbay_whiskeyrocks_0.jpg

“Виски производится путем дистилляции пива, только без добавления хмеля”, утверждает Moritz Kallmeyer, владелец южноафриканской пивоварни и винокурни Drayman’s Brewery. А мастера дистилляции американской винокурни Charbay поставили интереснейший эксперимент. В 1999 году они купили 76 тысяч литров готового пилснера и выгнали из него виски. Перегонка заняла 3,5 недели в круглосуточном режиме. В 2002 году были вскрыты 2 первых бочки, в которых оказался очень мягкий для своего возраста виски, разлитый при бочковой крепости.
Спустя шесть лет винокурня открывает 5 новых бочек и начинает продажу Charbay Double-Barrel Release II. По утверждению создателей, в этом виски ощущаются его пивные “корни”, но “пикантность хмеля и солода сбалансирована правильным вкусом от дубовой бочки”.

Интересно было бы попробовать, правда?

posted by Максим Матвейко in Charbay and have Один комментарий