Сразу две винокурни порадовали нас новыми релизами, причем обе выпустили сорокалетний виски ограниченным тиражом.
Винокурня Glenfiddich, хорошо известная в России (спасибо дистрибьюторам), выпустила Glenfiddich Rare Collection 40 Year Old. Для этого выпуска мастер дистиллер Девид Стюарт (David Stewart) выбрал пять бочек - смесь американского и испанского дуба. Затем содержимое бочек было смешано с остатками предыдущего 40-летнего выпуска, в котором содержался даже 80-летний виски. Смесь таких старых спиртов обеспечила новый виски уникальным вкусом и запахом.
В серии Glenfiddich Rare Collection 40 Year Old выпущено всего 600 бутылок.
Винокурня Highland Park также объявила о выпуска 40-летнего виски Highland Park 40 year old. Этот виски долгое время созревал в бочках, в которых ранее уже выдерживался виски. По утверждению винокуров, со временем бочка теряет свое влияние на вкус и аромат виски. Поэтому при закладки виски на долгое время важно использовать “старые” бочки. При использовании новых бочек вещества из дубовых досок сделают вкус слишком сладким.
Характеристики 40-летнего Highland Park от Max McFarlane (создателя виски)
Цвет: Богатый, медные оттенки янтаря
Аромат: Острый и ароматный с оттенками голубики, темного шоколада и мускатного ореха.
Вкус: Отличный баланс ноток светлой ириски, темного шоколада, высушенной на солнце апельсиновой цедры и дымный аромат верескового торфа
Финиш: Богатый, длинный, элегантный, дымный и удивительно сладкий
