Хочу начать этот блог с обзора истории шотландского виски по версии сайта SkotchWhisky.Net с моими комментариями и дополнениями.
1494 - первое письменное упоминание о виски
1505 - Гильдия Хирургов-Брадобреев (Guild of Surgeon Barbers), становится первой в Эдинбурге организацией, имеющей право продавать виски
1577 - Рафаэль Холинсхед (Raphael Holinshead) пишет свои “Хроники Англии, Шотландии и Ирландии” (Chronicles of England, Scotland and Ireland) и превозносит качества “воды жизни” (uisge beatha), как называли шотландцы свой любимый напиток
1590 - первый зарегистрированный случай экспорта виски в Ирландию
1608 - выдана лицензия на производство виски винокурне Bushmills, Северная Ирландия
1627 - Роберт Хэйг (Robert Haig) основывает свою винокурню, которая дала жизнь четвертому по популярности бленду в мире The Pinch1
1644 - актом парламента Шотландии введена первая пошлина на виски
1675 - Роберт Бойл (Robert Boyle) описывает первый гидрометр (hydrometer) - прибор для измерения плотности жидкости.
1688 - первый налог на крепость виски2
1689 - винокурня Ferintosh сожжена последователями Джеймса II (James II)
1751 - основана винокурня Gilcomston в Абердине (Aberdeen)
1757 - год основания винокурни Kilbeggan в Ирландии
1775 - основана винокурня Glenturret - незаконный выпуск виски на месте ее расположения датируется 1717 годом
1779 - Justerini & Justerini начинают продавать виски в Лондоне. Позже эта компания была переименована в Justerini & Brooks и дала название популярному бренду J&B. В этом же году основана винокурня Bowmore.